Отварить лапшу до готовности.Для соуса нарезать мелкими кубиками очищенный лук и морковь. Корейку очень мелко нарезать и растопить в кастрюле.Слегка обжарить в жире лук и морковь. Добавить фарш и как следует поджарить, изредка помешивая. Добавить тимьян, грибы, томат, красное вино, посыпать солью и перцем.Соус хорошо прокипятить в течение 5 минут. Подать лапшу с мясным соусом, посыпать сыром и тимьяном.
