Банан очистить от кожуры и нарезать полукруглыми ломтиками.
Кружки ананаса нарезать тонкой соломкой.
Виноград оборвать с грозди, вымыть и дать воде стечь.
Осторожно перемешать рис и подготовленные фрукты.
Смешать пикантную заправку из йогурта, шафрана, апельсинового и ананасового сока, соли, перца и сахара, и заправить ею салат.
Украсить креветками и петрушкой.