Бисквит:
Желтки и сахар взбить в крем.Миндаль, просеянную муку, разрыхлитель и какао смешать в миске.
Белок взбить в крепкую пену.
Осторожно соединить с желтковым кремом сначала взбитый белок, а затем миндальную смесь.
Бисквитную массу выложить в смазанную маслом, посыпанную мукой круглую форму и разровнять.Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С около 40 мин.
Бисквит разрезать на 3 коржа и смазать их кремом.
