Лук нарезать и обжарить на растительном масле или любом жире. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Капусту нашинковать и добавить к обжаренным луку и моркови. Потушить капусту до полуготовности, немного посолить, поперчить. Картофель нарезать и добавить к тушеным овощам. Немного посолить и поперчить. Потушить все овощи вместе до готовности, добавить измельченную зелень.