1. Вымытые стручки фасоли нарезать и бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 мин.
   
2. Сырокопченую ветчину нарезать кубиками. Очищенный вымытый картофель нарезать тонкими кружочками. В смазанную жиром жаростойкую форму положить рядами фасоль, ветчину и картофель.
   
3. Взбить яйца с молоком. Приправить солью, перцем, хмели-сунели и лимонным соком. Вылить на запеканку.
   
4. Форму закрыть крышкой и запекать в разогретой до 180°С духовке ок. 30 мин.
   
5. Равномерно посыпать тертым сыром, положить маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, запекать еще 10 мин.

Порция содержит: ок. 28 г белка, 33 г жира, 51 г углеводов = 613 ккал.