Создаем для ребенка свою учетную запись без прав администратора.
Там должно быть все необходимое, ничего лишнего.
Ваша учетная запись, понятно, имеет права администратора и пароль. Учетная запись ребенка должна быть без пароля.
Устанавливая свои программы, указываете "только для себя". Так ребенок не станет играться с вашими финансовыми отчетами и т.д.
А есть что-то действительно полезное в интернете для детей?
Конечно, есть как полезное, так и вредное. Вы никогда, никогда, никогда не защитите детей от вредного, запрещая. У вас есть только путь защитить их, увлекая чем-то интересным для них.
Позволить детям войти в интернет и самостоятельно в нем ориентировать, ожидая, что с ним ничего не случится, что он будет посещать только хорошие сайты крайне глупо и безответственно.
Это все-равно, что вывести его на улицу и позволить самому выбирать.