Булки-лепешки

Для закваски

• 200 г пшеничной муки,
• 5,5 г сухих дрожжей,
• 1 ч.л. сахара.

Тесто

• 40 г топленого масла,
• 1/4 л горячей воды,
• 3 ст.л. арахисового или оливкового масла,
• 4 ст.л. сока апельсина или лимона,
• 400-450 г муки,
• 75 г сахара,
• соль,
• 4,5 ст.л. семян кунжута,
• 1 яйцо для смазывания булочек.

Способ приготовления

Топленое масло распустить в горячей воде и слегка охладить.
Добавить в закваску вместе с арахисовым или оливковым маслом сок апельсина или лимона.
Вмешать муку, сахар и соль.
В заключении добавить 3 ст.л. семян кунжута.

Положить в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место как минимум на 1 час, пока объем теста не удвоиться.
Еще раз вымесить и скатать маленькие шарики.

Положить на смазанный жиром противень и сплющить. Дать еще раз подняться.

Разогреть духовку до 175-200°С. Смешать яйцо с молоком или водой и смазать лепешки.
Посыпать кунжутом и выпекать около 25-30 минут.