Суп из мидий

Ингредиенты

1 кг мидий,
100 мл. сухого белого вина,
2 стебля сельдерея с листиками,
пучок петрушки,
2 дольки чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. соевого соуса,
хлеб.

Способ приготовления

В большой и глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
Добавить крупно нарезанные сельдерей, чеснок и несколько веточек петрушки.
Слегка обжарить, влить вино.
Когда вино немного выпариться, добавить мидии, 1–2 половника горячей воды и соевый соус.
Как только мидии раскроются - они готовы.
Хлеб нарезать и обжарить с обеих сторон на сковороде, не добавляя масла.
Присыпать суп свежей петрушкой и подавать с хлебными гренками.