Тефтели в соусе

Ингредиенты

• 1 булочка,
• 1 луковица,
• 500 г мясного фарша,
• 1 яйцо,
• соль,
• свежесмолотый перец,
• мускатный орех,
• суповые приправы,
• 500 мл мясного бульона,
• 40 г сливочного масла,
• 30 г муки,
• 250 мл молока,
• 50 г тёртого сыра,
• 50 г сливок,
• 1 небольшой стручок красного сладкого перца.

Способ приготовления

1. Булочку замочить на некоторое время в холодной воде, а затем хорошо отжать.
   
2. Лук очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Лук и перец нарезать кубиками.
   
3. В мясной фарш добавить булочку, яйцо, нарезанный кубиками лук и сладкий перец, соль, молотый перец, мускатный орех, специи и все тщательно перемешать.
   
4. Сделать 12 одинаковых шариков, залить 500 мл бульона и потушить 12-15 мин. Откинуть на дуршлаг и поставить на некоторое время в теплое место.
   
5. Для того, чтобы приготовить соус, нужно растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку, влить молоко, оставшийся бульон и довести до кипения.
   
6. Добавить натертый сыр, сливки и снять с огня. Тефтели подать на стол в сырном соусе с зеленью.

Совет: Любители экзотики могут заменить в фарше кубики сладкого перца мелкими кусочками ананаса.

Порция содержит: ок. 34 г белка, 50 г жира, 23 г углеводов = 669 ккал.