Кокосовые крекеры

Ингредиенты

мука - 1 стакан (150 г),
сахарная пудра - 1/2 стак.,
сливочное масло - 100 г,
отруби (или овсянка, или овсянка с отрубями) - 1 стакан,
кокосовая стружка - 1/2 стак.,
сода - 1 ч.л.,
мед - 1 ст.л.,
кипяток - 2 ст.л.

Способ приготовления

Взбить в блендере сливочное масло с сахарной пудрой и добавить кипяток.
Следить за тем, чтобы не перебить масло.
Поджарить слегка кокосовую стружку.
Добавить в масло с сахаром кокосовую стружку, отруби или овсянку.
Продолжать взбивать все на медленной скорости.
Перемешать муку с содой и добавить в тесто.
Вымешать тесто до однородной консистенции.
Застелить противень бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом.
Формировать из теста небольшие лепешки и укладывать на противень.
Выпекать печенье 15 минут до светло-золотистого цвета.