Пирог с адыгейским сыром

Ингредиенты

1 кг муки,
1 стакан кипятка,
2 стак. молока,
50 г сливочного масла,
3 ст.л. растительного масла,
11 г сухих или 22 г свежих дрожжей,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 яйцо.

Начинка

1 кг имеретинского сыра или 421 г адыгейского сыра,
370 г сулугуни,
50 г сливочного масла,
1 яйцо,
421 г адыгейского сыра.

Способ приготовления

Приготовить тесто для хачапури. Использовать 2 части теста для хачапури. 1 часть теста разровнять и выложить на противень. Выложить начинку. Для начинки использовать 1 часть начинки для хачапури и 421 гр адыгейского сыра натереть на терке. Выложить начинку на тесто. Вторую часть теста для хачапури растянуть и выложить на начинку. Небольшое количество адыгейского сыра посыпать по поверхности пирога. Выпекать пирог при 175°С - 20-25 мин.