Экзотический салат

Порция этого салата содержит приличную дозу витамина С и железа.

2 порции, в каждой 400 ккал, 11 г жира, 46 г углеводов

Ингредиенты

• 230 г молодого картофеля,
• 1 ч.л. смеси молотых специй,
• (корица, гвоздика, укроп),
• 300 г филе лосося или 2 куриные грудки по 150 г каждая (нарезать,
• произвольно),
• 150 г помидоров черри,
• 2 ст.л. соуса ткемали,
• 1 небольшой манго (очистить и нарезать ломтиками),
• 100 г кресс-салата, салата руккола или шпината,
• 1 ст.л. винного уксуса.

Способ приготовления

1. Отварите картофель в подсоленной воде. Слейте и накройте, чтобы он оставался теплым.
   
2. Натрите специями лосось или курицу. Обжарьте в антипригарной сковороде, а в конце жарки добавьте соус ткемали.
   
3. Разрежьте картофель и помидоры пополам.
   
4. Выложите лосось или курицу в большую миску, соедините с картофелем, помидорами, ломтиками манго и салатом. Сбрызните винным уксусом и подавайте.