Баклажанные котлеты

Ингредиенты

Баклажаны,
обжаренный лук,
помидоры,
соль,
перец,
чеснок по вкусу,
растительное масло,
зелень.

Способ приготовления

Баклажаны испечь или слегка отварить, снять кожицу, измельчить мякоть, предварительно дав стечь воде (под гнетом).
Добавить обжаренный лук, помидоры, соль, перец, чеснок по вкусу, растительное масло. Все хорошо смешать.
Подавать можно, посыпав зеленью.