Чатни из дыни и персиков - Пикантная приправа

Ингредиенты

350 г дыни,
275 г персиков,
10 г свежего имбиря,
цедра и сок 1/2 маленького тонкокожего лимона,
1 палочка корицы,
2 плода бадьяна,
200 г сахара,
100 мл уксуса,
настоянного на эстрагоне.

Способ приготовления

Плоды очистить, удалить семечки и косточки.
Мякоть нарезать на кубики.
Отвесить по 250 г мякоти. Всё в кастрюле довести до кипения и варить 15-20 мин. на медленном огне.
Выложить в ошпаренные кипятком банки навинчивающейся крышкой, закрыть, поставить на крышки на 15 мин.