Творожная запеканка с яблоками и ягодным соусом

6 порций
Время приготовления: 50 минут + 8-12 часов на настаивание

Ингредиенты

6 крупных яблок,
400 г творога жирностью 9%,
4 средних яйца С1,
3 ст.л. коричневого сахара,
4 ст.л. манки + ещё немного для формы,
50 г сливочного масла + ещё немного для формы.

Для соуса

400 г малины (можно замороженной),
3 ст.л. коричневого сахара,
3 ст.л. жирной сметаны.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте форму для запекания маслом, присыпьте манкой.
Смешайте творог, яйца, сахар и оставшуюся манку, измельчите погружённым блендером до однородности.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими дольками, выложите в подготовленную форму. На яблоки выложите творожное тесто.

Нарежьте масло тонкими пластинками и разложите его по поверхности запеканки.
Поставьте в нижнюю треть духовке, запекайте 35-45 минут.

Для соуса:

Малину с сахаром взбейте блендером до однородности, при желании протрите через сито, чтобы избавиться от косточек. Смешайте со сметаной.
Подавайте запеканку теплой или остывшей, с соусом.

При желании Вы можете вообще не добавлять в запеканку манку.
Чтобы тесто не поплыло, заранее отожмите творог под прессом.