Желтки и сахар взбить в крем. Миндаль, просеянную муку, разрыхлитель смешать в миске. Белок взбить в крепкую пену. Осторожно соединить с желтковым кремом сначала взбитый белок, а затем миндальную смесь. Бисквитную массу выложить в смазанную маслом, посыпанную мукой круглую форму и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С около 40 мин. Бисквит разрезать на 3 коржа и смазать их кремом. Для крема взбить сливки, добавить сахар, продолжать взбивать. Добавить апельсиновый или лимонный сок, ароматизатор (по желанию). Марципан нарезать на кружочки и выложить на торт сверху.