Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло. Добавьте лук и перемешивайте в течение 5 минут или до мягкости. Добавить чеснок и перемешивайте в течение 1 минуты. Добавьте картофель. Довести до кипения.Уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне 5 минут. Добавить брокколи и варите в течение 6-7 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавить шпинат. Варить на медленном огне в течение 1 минуты. Отложите, чтобы охладиться.Выложите треть смеси в блендер и измельчите до получения однородной массы. Выложите в чистую кастрюлю. Повторите дважды с оставшейся смесью. Варите суп на среднем огне в течение 2 минут или пока не прогреется.Добавьте сметану. Посыпьте перцем. Украсьте зеленью.
