Это блюдо императрица Екатерина готовила лично для Петра Великого.Мясо (лучше вырезку) порезать на порции и отбить. Затем взять тыкву, натереть на крупной терке и слегка отжать до появления сока. Потом тыкву смешать с мясом и оставить на 4-5 часов. Затем мясо стряхнуть и обжарить на горячем растительном масле по 2-3 мин. с каждой стороны, солить и перчить по вкусу.Отдельно порезать тыкву ломтиками, равными кускам мяса, толщиной в 2-3 см, и обжарить на растительном масле по 4-5 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить и покрыть тыквой мясо. В качестве гарнира можно подать отварной рис или отварной картофель.
