Приготовьте тесто, размешивая на медленном огне масло с молоком, сахаром, лимонной цедрой и мукой до тех пор, пока тесто не будет отставать от кастрюли.
После того как смесь немного остынет, добавьте желтки, натертые яблоки и взбитые в пену белки.
Выпекайте в течение часа на среднем огне на смазанном прямоугольном листе.