Орехи мелко помолоть и смешать с пряностями, цедрой лимона и цукатами.
Взбить белки с лимонным соком и солью в крепкую пену. Не переставая взбивать, постепенно добавлять сахар и ореховую смесь.
Полученную ореховую массу поставить на 2 ч. в холодильник.
При помощи 2 ч.л. вылепить из теста маленькие пирожные с грецкий орех, выложить на противень, покрытый промасленной бумагой, и украсить каждое орешком.
Пирожные выпекать около 12 мин. в духовке, предварительно разогретой до 180°С.