Печеные бананы с кремом марсала
Для раклетницы или комбинированного прибора
Ингредиенты
- 2 банана,
- 1 спелая груша,
- 100 г винограда,
- сок 1/2 лимона,
- 1 ст.л. нарезанного листочками миндаля,
- 1 ст.л. кленового сиропа.
Для крема марсала
- 3 желтка,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 50 г сахара,
- 100 мл вина марсала,
- 1 щепотка молотой корицы,
- цедра 1 лимона,
- по желанию сахарная пудра.
Способ приготовления
Фрукты очистить и нарезать маленькими кусочками одинакового размера.
Виноградины сорвать с грозди.
Смешать фрукты с лимонным соком, нарезанным листочками миндалем и кленовым сиропом.
Для крема марсала: взболтать в жаропрочной посуде желтки, ванильный сахар, сахар и вино марсала.
Поставить смесь на теплую водяную баню и взбивать венчиком или миксером до тех пор, пока не получится воздушный крем.
Снять крем с водяной бани, приправить корицей и лимонной цедрой.
Нагреть раклетницу.Каждый гость накладывает в свою сковородку фруктовую смесь, ложкой наливает соус и по вкусу посыпает сахарной пудрой.
Запекать блюдо под грилем до золотисто-желтого цвета.
Приятного аппетита!
Версия для печати
