Вариант:
Филе телятины можно смело заменить постной нежной свининой, индейкой, курятиной или даже говядиной.Обе головки цикорного салата разрезать на 4 части и удалить кочерыжку, листья нарезать полосками поперек и тщательно вымыть их.Лук очистить и мелко нарезать.
Телятину нарезать на очень тонкие ломтики или узкой соломкой.
Нагреть в воке растительное масло и обжарить в нем со всех сторон полоски мяса. Влить в вок шерри и овощной бульон.
Добавить цикорный салат и кусочки мандаринов с соком.
Приправить солью, перцем, имбирем, соевым соусом и сахаром и тушить несколько мин.