по 1 маленькому стручку красного и зелёного сладкого перца,
по 500 г свиного и говяжьего фарша,
1/8 часть бульонного кубика,
1 ст.л. растительного масла,
соль,
перец,
1 яйцо,
1 яичный желток,
12 листьев салата,
10 г сливочного масла,
1 ст.л. уксуса,
150 г сыра,
зелень.
Способ приготовления
В мясной фарш добавить соль, перец, яйцо, яичный желток и все тщательно перемешать.
Выложить на смазанный растительным маслом противень ровным слоем толщиной ок. 1 см. Запекать ок. 15 мин. в предварительно разогретой до 200°С духовке. Затем достать из духовки и дать остыть.
Круглой выемкой диаметром ок. 5 см вырезать 24 биточка.Совет: Оставшийся фарш вы можете использовать для приготовления соуса к макаронам.
Фарш можно разрезать на квадратики, это более экономично.
На каждый из 12 биточков положить по одному листу салата. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножки и сердцевину с семенами и нарезать очень маленькими кубиками. Потушить ок. 1 мин. со сливочным маслом и уксусом, затем дать остыть.
100 г сыра нарезать мелкими кубиками и перемешать с овощами. Оставшийся сыр натереть на крупной терке.
На каждый биточек с листом салата положить немного сладкого перца с сыром, а сверху положить второй биточек.
Биточки подать к столу, посыпав сверху тертым сыром и порубленной зеленью. Сверху на биточки можно положить немного сладкого перца с овощами.
Совет: Сладкий перец с сыром можно положить на массу из мясного фарша через 10 мин. после начала запекания и запекать ещё 10 мин.Биточек содержит: ок. 20 г белка, 26 г жира, 1 г углеводов = 348 ккал.
