Рыбу, удалив кожу и кости, разрезать на небольшие куски.
Кукурузу и помидоры откинуть на дуршлаг, помидоры разрезать пополам или на четыре части. Зеленый горошек отварить 5 мин. в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.
Петрушку вымыть под струей холодной воды, обсушить, мелко нарезать и перемешать с кукурузой и горошком.
На дно обильно смазанной жиром формы для запекания положить куски рыбы, сверху равномерно распределить помидоры. Затем положить смесь кукурузы и горошка.
Яйца взбить с молоком, поперчить и вылить на овощи. Посыпать тертым сыром, положить кусочки сливочного масла. Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке ок. 15 мин.
Зеленый лук вымыть под струей холодной воды, обсушить и мелко нарезать. Перед подачей на стол посыпать им запеканку.
К запеканке можно подать картофельное пюре.Содержание калорий зависит от вида рыбы.
