Морковная запеканка с фрикадельками

1. Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками. Петрушку вымыть под струей холодной воды, промокнуть полотенцем. Несколько веточек отложить, остальную мелко нарезать.
   
2. Морковь немного поварить в подсоленной воде с веточками петрушки.
   
3. В свиной фарш добавить 1 яичный желток, посолить, поперчить, тщательно вымесить.
   
4. Из готового фарша сделать маленькие фрикадельки.
   
5. Разогреть овощной бульон, добавить бульонный кубик, размешать и довести до кипения. Бульон немного остудить, при постоянном помешивании добавить второй желток.
   
6. Форму для запекания соответствующего размера смазать жиром.
   
7. Фрикадельки и кружочки моркови положить в форму рядами.
   
8. Соус вылить на запеканку маленькими порциями. В отдельной миске перемешать мелко нарезанную петрушку, молотые сухари, сыр и посыпать запеканку. Положить маленькие кусочки сливочного масла.

Содержание калорий зависит от использованных готовых продуктов.