Окорочок порезать небольшими кусочками и обжарить.
В воду или бульон положить обжаренный окорочок и проварить несколько минут.
Лук обжарить до золотистого цвета и добавить тертую морковь. Обжарить до золотистого цвета.
В воду положить соль или бульонные кубики, добавить картофель, нарезанный небольшими кусочками.
Немного проварить и добавить обжаренный лук и морковь. В конце варки добавить вермишель, зелень, черный перец.
Довести до готовности.