Тунец с овощами по-китайски
Тунец, как и всякая жирная рыба, - один из самых богатых источников омега-3 жирных кислот, которые помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Морковь содержит антиоксидант бета-каротин. Содержащиеся полиненасыщенные кислоты в овощах с кунжутным маслом понижают холестерин.
2 порции, в каждой 400 калорий, 13 г жира, 20 г углеводов
Ингредиенты
- 2 стейка из тунца (по 175 г каждый),
- цедра и сок одного лимона,
- кусочек свежего имбиря - 2 см (снять кожицу и нарезать),
- зубчик чеснока,
- неполная ст.л. соевого соуса,
- 2 ст.л. кунжутного масла,
- 1 ст.л. подсолнечного масла,
- половинка острого перчика (нарезать тонкими кольцами),
- 200 г кукурузы,
- 200 г маленьких цуккини (нарезать соломкой),
- 200 г моркови (нарезать соломкой),
- 200 г стручковой фасоли 125 г фенхеля (тонко нарезать).
Способ приготовления
Время приготовления: 50 минут.- Замаринуйте стейки из тунца в смеси из лимонного сока с цедрой, половины количества имбиря и соевого соуса.
- Пока маринуется тунец, приготовьте овощи. Разогрейте в сковороде вок по 1 ст.л. кунжутного и подсолнечного масла. Добавьте остатки имбиря, чеснок и чили. Жарьте, постоянно двигая сковороду, в течение минуты.
- Добавьте в сковороду кукурузу, цуккини, морковь, фасоль и фенхель. Обжаривайте.
Все вместе еще 10 минут. Выложите овощи в отдельную емкость и накройте, чтобы они оставались горячими.
- Разогрейте остатки кунжутного масла в антипригарной сковороде (желательно взять сковороду гриль), обжарьте стейки из тунца до готовности. Подавайте с овощами.
Приятного аппетита!
Версия для печати
