Лук нарезать, картофель натереть на крупной терке. Фарш, лук, картофель, соль, перец перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, обмакнуть в яйце, обвалять в батоне, нарезанном соломкой и обжарить их на сковородке до золотистой корочки.
Если вы хотите паровые котлеты, то закройте их крышкой.