Рыбу обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить с обеих сторон.
Картофель нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить, посолить.
На противень с четырьмя краями или на сковороду положить слой обжаренного картофеля, на него слой рыбы, на рыбу 'чешуей' положить кружки картофеля, лука, яйца, все слегка посолить, поперчить, залить сметаной или майонезом и запечь в духовке, посыпать зеленью.