Яйцо взбейте со сметаной.
Масло смешайте с мукой и остальными компонентами и замесите тесто.
Готовое тесто охладите около 30 мин. в холодильнике, раскатайте пластом толщиной 1/3 см.
Из раскатанного теста мелкими формочками вырежьте галеты, уложите на смазанный маслом лист и выпекайте при 200°С.