1. Отделить белки от желтков. 3 желтка растереть с 3/4 стакана сахара. Добавить маргарин, муку, соль, соду, ванильный сахар и замесить тесто.
2. От теста отделить 5 одинаковых частей и скатать из них шарики. Убрать в морозильник. Белки взбить с сахаром (1/4 стакана сахара). Яблоки натереть.
3. Тесто выложить на противень. Сверху - тертые яблоки, на них вылить белки. Шарики по одному вынимать из холодильника и натирать на пирог.
4. Духовку нагреть до 200°C Выпекать 30-35 минут.