Тесто:
Муку просеять и смешать с размягченным маслом, сметаной, яйцом, добавить ванильный сахар и простой сахар. Замесить тесто, завернуть с пленку и убрать на 30 мин. в холодильник.Раскатать 2/3 теста в форме круга, выложить в смазанную маслом разъемную форму. Оставшееся тесто скатать колбаской, выложить в форму и вылепить бортик высотой 3 см. Тесто на дне часто наколоть вилкой. Тесто выпекать при 200-15 мин. Основу пирога остудить.
Смородину выложить на остывшую основу пирога и посыпать сахаром.
Сливочное масло растопить, а затем остудить. Отделит белки от желтков. Смешать творог, масло, сахар, соль, желтки, соду, лимонный сок и цедру. Все перемешать и добавить муку. Ввести взбитые белки. Все аккуратно перемешать. Залить смородину творожной массой. Пирог выпекать при 175-60 мин. Остудить.
