Тесто:
Муку просеять. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока, дать подойти (15 мин.). В углубление в муке вылить дрожжи. Если вы используете сухие дрожжи просто высыпьте их в муку.Добавить кусочек масла, сахар, цедру, кардамон, яйцо и молоко. Тщательно перемешать. Тесто накрыть полиэтиленом и дать подойти (1 час).Раскатать тесто на смазанном жиром и посыпанном мукой противне.Сделать в тесте небольшие углубления, лучше всего большим пальцем.
Начинка:
В углубления положить кусочки масла.Тесто равномерно посыпать сахаром и нарезанным миндалем. Вместо миндаля можно использовать любые орехи. Снова накрыть тесто пленкой и дать подойти (20 мин.).Пирог выпекать около 20-30 мин. в духовке, разогретой до 175-200°С.На дно духовки поставить плоский сосуд с водой. Свежеиспеченный пирог сбрызнуть ликером. Пирог охладить и порезать на куски.
