Отварить яйца и измельчить их вилкой.
Мелко нарезать лук и обдать его кипятком.
Раздавить чеснок.
Небольшими кусочками нарезать селедку.
Искрошить петрушку и укроп. В большой миске перемешать размягченное сливочное масло, яйца, оливковое масло, чеснок, горчицу, лимонный сок, каперсы, селедку, зелень и черный перец.
Все ингредиенты вводить по очереди и хорошенько вымешивать.
Завернуть масло в фольгу и положить на несколько часов в холодильник.
Подавать селедочное масло с гренками из черного или белого хлеба.