425 г консервированных помидоров, очищенных от кожицы,
1 ст.л. томатной пасты (пюре),
1 ст.л. свеженарезанного или 1 ч.л. сушеного эстрагона,
40 г сливочного масла или маргарина,
40 г муки,
475 мл молока,
1 ст.л. сушеной горчицы,
50 г сыра чеддер, натертого,
2 яйца, сваренных вкрутую, нарезанных,
2 ст.л. натертого сыра пармезан,
2 ст.л. панировочных сухарей.
Способ приготовления
Лазанью сварить порциями по несколько листов в кипящей соленой воде с добавлением 1 ст.л. растительного масла до готовности, воду слить. (Убедитесь в том, что используемая вами лазанья нуждается в варке, так как некоторые выды лазаньи продаются уже готовыми к употреблению.) Прогреть оставшееся растительное масло и поджарить лук, чеснок, морковь и сельдерей в течение 5-6 мин до готовности. Добавить грибы, помидоры, томатный сок, томатную пасту, эстрагон и приправы и довести до кипения. Закрыть крышкой и тушить 5-6 мин.Растопить сливочное масло в сковороде, добавить муки и пассеровать около 1 мин. Постепенно добавить молоко и довести до кипения. Приправить, добавить горчицу и тушить 2 мин; затем добавить сыр чеддер, все перемешать, пока не расплавиться сыр.Уложить лазанью в смазанный противень вместе с овощной смесью и большей частью соуса. Положить нарезанные яйца сверху и облить остатками соуса. Посыпать сыром пармезан и панировочными сухарями и выпекать в относительно жаркой духовке (200°С) в течение 30-40 мин, пока не подрумяниться и начнет пузыриться. Можно также готовить или разогревать в микроволновой печи на максимальной мощности (100%) в течение 5 мин.Время подготовки - около 40 мин. Время приготовления - около 45 мин.
