Очищенный, отваренный на пару картофель пропускается через мясорубку и вымешивается с яйцом, солью и мукой.
Из полученного теста делаются валики толщиной в мизинец.
Опускаются в суп и кипят несколько минут.
Как только они поднимутся на поверхность - 'лапша' готова.