- Яйца взбить, добавить молоко и еще раз взбить в густую пену.
- Шампиньоны и горошек откинуть на дуршлаг, добавить их в яичную массу, посолить и поперчить.
- Форму из нержавеющей стали смазать и посыпать мукой.
- Кусочки салями свернуть трубочкой и положить в форму.
- Влить яичную массу.
- Накрыть форму алюминиевой фольгой. Дать загустеть на водяной бане в течении 25 мин.
- Омлет с салями перевернуть на блюдо.
Омлет содержит: ок. 67 г белка, 58 г жира, 37 г углеводов = 1350 ккал.