Муку просеять в миску и поставить в теплое место. Смешать дрожжи, молоко и 1 ст.ложку сахара и оставить подниматься на 15 мин.В муку добавить дрожжи с молоком, сахар, яйца, 50 г размягченного масла, соль, корицу и кардамон и вымесить гладкое тесто.Тесто накрыть и поставить на 1 час на расстойку. Остаток масла порезать кубиками и положить в морозильную камеру. Затем вместе с цукатами смешать его с тестом.Сформовать булочки величиной со средний помидор, выложить их на смазанный жиром противень, дать им подойти, обмазать яйцом, посыпать сахаром и орехами.Выпекать в течение 30 мин. при температуре 180°С.
