Желатин раствовить в 0,5 стакана холодной воды, дать набухнуть. Нагреть воду с желатином до 60°С. Размишать, до полного растворения желатина. Сахар всыпать в сметану, перемешать. Ввести растворенный в воде желатин в сметану, при постоянном помешивании. Все тщательно перемешать. Разлить сметану по формочкам и охладить до полного застывания.