Куски говядины смазать с внутренней стороны горчицей и посыпать раздавленными горошинами перца и тмином. Фарш смешать с паприкой, вымытой нарезанной зеленью и сыром.
Выложить фарш на куски говядины и скатать их, при необходимости закрепив специальными нитками.
Очищенный лук мелко порубить.
Разогреть топлёное масло на плите, обжарить в нём рулеты и лук.
Положить мясо и лук в огнеупорную микроволновую форму, добавить томатную пасту и вино.
Запекать рулеты при 600 Вт ок. 20 мин. На гарнир подать шпинат и рис.