Тесто:
В теплое молоко добавить сахар и пакетик дрожжей.Дать постоять 5-10 мин.
Сливочное масло растопить и дать остыть.
В масло добавить желтки, молоко с сахаром и дрожжами и муку и замесить тесто.
Поставить тесто на 30 мин. в теплое место.
Начинка:
Тыкву и яблоки нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле с 2 ст.л.ми сахара и специями.Белки взбить с оставшимся сахаром в крутую пену.Готовое тесто раскатать толщиной 0,7 мм.
На тесто выложить начинку и сверху взбитые белки.
Свернуть тесто в рулет и аккуратно перенести на смазанный маслом противень.
Сверху смазать рулет молоком.
Выпекать рулет при 200-40 мин.
