Тесто разделить на 2 части. Одну часть теста раскатать и выложить на противень. Обжарить лук. На тесто выложить лук, зубатку, порезанную на куски. Вторую часть теста раскатать и выложить на зубатку. Соединить края пирога. В центре пирога сделать несколько отверстий для выхода пара. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать при 170°С 30 минут.