Для пикантных шпажек: нанизать на деревянные шпажки попеременно кубики индейки, нарезанные веером огурчики, маринованный лук и оливки.
Для фруктовых шпажек: нанизать попеременно кубики индейки, дольки мандарина и кружочки киви. На несколько ломтиков индейки положить по черносливу, свернуть и проткнуть шпажкой.
Для трубочек с начинкой из редиса: свернуть трубочкой или кулечком ломтик индейки и закрепить шпажкой. Редис вымыть. Две штуки отложить, остальной измельчить (лучше в кухонном комбайне). Перемешать со сметаной, заправить хреном, солью и перцем. Начинкой из редиса начинить трубочку из индейки с помощью кондитерского мешочка с насадкой. Украсить листиками петрушки.
Для соуса: измельчить бананы с карри в кухонном комбайне. Заправить сметаной и порошком карри. Посолить и поперчить.
Для сырного соуса: измельчить сыр и хорошо взбить вместе с йогуртом. Заправить перцем.
Для крема с брусникой: тщательно перемешать сметану с брусникой (лучше это сделать в кухонном комбайне или с помощью электрического миксера). Добавить немного хрена.
Шпажки подать к столу с приготовленными соусами.Порция содержит: ок. 43 г белка, 29 г жира, 133 г углеводов = 549 ккал.
