- У цветной капусты удалить нижнюю часть кочерыжки. У обеих головок надрезать крестообразно кочерыжку и опустить не менее чем на 20 мин. в подсоленную воду, чтобы удалить возможных насекомых.
- Цветную капусту варить в подсоленной воде ок. 10 мин. Откинуть на дуршлаг, нарезать обе головки вдоль.
- С вареной колбасы снять кожицу и нарезать кружочками.
- Жаростойкую форму для запекания смазать 1 ч.л. сливочного масла. Мелкие кусочки цветной капусты положить на дно формы. Сверху, чередуя ряды, разложить веером колбасу и цветную капусту.
- В сметанно-майонезный соус добавить тертый сыр и яйца, перемешать, посолить, поперчить и полить запеканку.
Перед подачей на стол оставшееся сливочное масло положить на овощи маленькими кусочками.Совет: если у вас нет зеленой цветной капусты, можно взять только белую.Порция содержит: ок. 30 г белка, 46 г жира, 8 г углеводов = 459 ккал.