Белки взбить с 25 г сахара в крепкую пену. Всыпать, не переставая взбивать, оставшийся сахар и кокосовую стружку. Выложить массу в кондитерский мешок. Выдавить на противень, покрытый промасленной бумагой, одинаковое количество колец и лепёшек.Пирожные выпекать около 12 мин. в духовке, предварительно разогретой до 150°С.Джем подогреть, протереть через сито и склеить им кольца и лепешки.
