Обзор интернета Легкая версия Веб-мастеру Графика Игры, Спорт Программы Рецепты Время Рождество Библия
Христианский интернет ТВ Библия Учения Служение Церковь Израиль
Израиль Иудаизм Энциклопедии



Кошерная пища

Галаха
(ивр. הֲלָכָה‎ — hалахa)
Традиционное иудейское право, совокупность законов и установлений иудаизма, регламентирующих религиозную, семейную и общественную жизнь верующих евреев. В более узком смысле — совокупность законов, содержащихся в Торе, Талмуде и в более поздней раввинистической литературе, а также каждый из этих законов (алахот) в отдельности.

Кашрут
(ивр. כַּשְׁרוּת‎)
Термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего-либо с точки зрения Галахи. Например, кошерная пища — по-библейски чистая. Кошерные предметы для храма, которые произведены согласно Писания и могут быть использованы для служения в храме.


Сегодня 23 Шват 5730 г. от сотворения мира понедельник, (19 ноября 2018)

Сертификат кошерности



Вы наверняка слышали о кошерной пище.
Ортодоксальные евреи едят исключительно кошерную пищу.
C одной стороны, есть много шуток над такого рода "глупостью".
С другой стороны, глядя на то, чем нас кормят, как делают колбасу, геномодефицированную пищу, сурогат ... начинаешь задумываться, а где найти здоровую, вернее нормальную пищу.

Запреты

Понятно, что запреты основаны на Библии. Нельзя есть нечистых животных. Все знают, что свинья - нечистое, а овца - чистое животное.
Также нельзя употреблять в пищу кровь.

Нечистые животные согласно Лев.11:1-47

  1. Все бескопытные звери, рептилии, амфибии.
  2. Верблюд, лошадь.
  3. Свинья.
  4. Грызуны (заяц, тушканчик, мышь, даман).
  5. Землеройки (крот).
  6. Летучие мыши.
  7. Все хищные птицы (орёл, гриф, ястреб, сокол, коршун, филин, сова).
  8. Птицы-рыболовы (цапля, пеликан, чайки).
  9. Воронья порода.
  10. Зуй, ибис, удод.
  11. Страус.
  12. Лебедь.
  13. Все водные животные без чешуи.
  14. Все беспозвоночные, кроме разных видов саранчи.

Разделение молочной и мясной пищи

Для мясной и молочной пищи должна быть разная посуда, где это возможно - разные мойки и разные тряпочки, чтобы ее мыть.

Законы кашрута разделяют все пищевые продукты животного происхождения на мясные и молочные, совместное употребление которых запрещено. После приёма мясной пищи должно пройти несколько часов (сроки в некоторых общинах могут отличаться: 1, 3 или 6 часов), прежде чем можно употреблять молочную. После приёма молочной пищи мясо можно есть спустя период от 30 минут до 2 часов; точная длительность тоже зависит от общины. Исключение составляют твёрдые сыры, после употребления которых должно пройти столько же времени перед употреблением мясной пищи, сколько принято в данной общине между приёмом мясной и молочной пищи.

Забой скота и птицы

Квалифицированный резник - шо(й)хет перерезает животному горло и оно должно умереть от потери крови. Существуют также специальные законы ритуальной подготовки ножа, которым будет зарезано животное - как затачивать нож, проверять, чтобы на нём не было ни малейшей щербинки и т.п.; законы о том, где и как резать (только одним движением и только горло в районе прохождения сонной артерии). Мясо зарезанных надлежащим образом животных, здоровье которых было непоправимо повреждено, некошерно.

Что касается ножа для шхиты, его лезвие должно быть не только очень острым, но и абсолютно гладким - порез таким лезвием совершенно не чувствуется. Для такой заточки используется целый набор камней, один глаже другого. Ножи и камни, которыми пользуется резник, стоят немалых денег. Только процесс заточки ножа может занять несколько часов. Нож проверяют, проводя им по ногтю, и если на нем чувствуется хотя бы малейшая зазубрина - нож непригоден для шхиты. Поскольку работа резника требует точности действий, старый или больной человек не имеет права заниматься шхитой.

Тора запрещает употреблять в пищу кровь. Поэтому мясо замачивают в воде комнатной температуры, а затем помещают на специальную доску для соления и посыпают крупной солью. Соль впитывает кровь. После этого мясо тщательно промывают. Шо(й)хет обычно много лет учится в ешиве, чтобы получить общие знания еврейских законов. Затем он проходит специальный курс для резников, длящийся около года и завершающийся экзаменом. Только после этого он получает право делать шхиту. Законы о шхите и проверке туши животного на кошерность весьма многочисленны и сложны, поэтому лишь человек, который досконально их изучил и получил соответствующий диплом, имеет право заниматься этим ремеслом. Специалист, проверяющий тушу предназначенного в пищу животного, называется машгиах. Машгиах обследует тушу, чтобы установить, есть ли признаки болезни, по которым мясо считается трефным. Существуют и другие профессии, связанные с кашрутом, например менакер - человек, очищающий заднюю часть туши от запрещённых в пищу жил.

Левит 11

  1. И сказал Господь Моисею и Аарону, говоря им:
  2. скажите сынам Израилевым: вот животные, которые можно вам есть из всего скота на земле:
  3. всякий скот, у которого раздвоены копыта и на копытах глубокий разрез, и который жует жвачку, ешьте;
  4. только сих не ешьте из жующих жвачку и имеющих раздвоенные копыта: верблюда, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас;
  5. и тушканчика, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас,
  6. и зайца, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас;
  7. и свиньи, потому что копыта у нее раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки, нечиста она для вас;
  8. мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас.
  9. Из всех [животных], которые в воде, ешьте сих: у которых есть перья и чешуя в воде, в морях ли, или реках, тех ешьте;
  10. а все те, у которых нет перьев и чешуи, в морях ли, или реках, из всех плавающих в водах и из всего живущего в водах, скверны для вас;
  11. они должны быть скверны для вас: мяса их не ешьте и трупов их гнушайтесь;
  12. все [животные], у которых нет перьев и чешуи в воде, скверны для вас.
  13. Из птиц же гнушайтесь сих: орла, грифа и морского орла,
  14. коршуна и сокола с породою его,
  15. всякого ворона с породою его,
  16. страуса, совы, чайки и ястреба с породою его,
  17. филина, рыболова и ибиса,
  18. лебедя, пеликана и сипа,
  19. цапли, зуя с породою его, удода и нетопыря.
  20. Все [животные] пресмыкающиеся, крылатые, ходящие на четырех [ногах], скверны для нас;
  21. из всех пресмыкающихся, крылатых, ходящих на четырех [ногах], тех только ешьте, у которых есть голени выше ног, чтобы скакать ими по земле;
  22. сих ешьте из них: саранчу с ее породою, солам с ее породою, харгол с ее породою и хагаб с ее породою.
  23. Всякое [другое] пресмыкающееся, крылатое, у которого четыре ноги, скверно для вас;
  24. от них вы будете нечисты: всякий, кто прикоснется к трупу их, нечист будет до вечера;
  25. и всякий, кто возьмет труп их, должен омыть одежду свою и нечист будет до вечера.
  26. Всякий скот, у которого копыта раздвоены, но нет глубокого разреза, и который не жует жвачки, нечист для вас: всякий, кто прикоснется к нему, будет нечист.
  27. Из всех зверей четвероногих те, которые ходят на лапах, нечисты для вас: всякий, кто прикоснется к трупу их, нечист будет до вечера;
  28. кто возьмет труп их, тот должен омыть одежды свои и нечист будет до вечера: нечисты они для вас.
  29. Вот что нечисто для вас из животных, пресмыкающихся по земле: крот, мышь, ящерица с ее породою,
  30. анака, хамелеон, летаа, хомет и тиншемет, -
  31. сии нечисты для вас из всех пресмыкающихся: всякий, кто прикоснется к ним мертвым, нечист будет до вечера.
  32. И все, на что упадет которое-нибудь из них мертвое, всякий деревянный сосуд, или одежда, или кожа, или мешок, и всякая вещь, которая употребляется на дело, будут нечисты: в воду должно положить их, и нечисты будут до вечера, потом будут чисты;
  33. если же которое-нибудь из них упадет в какой-нибудь глиняный сосуд, то находящееся в нем будет нечисто, и самый [сосуд] разбейте.
  34. Всякая пища, которую едят, на которой была вода [из такого] [сосуда], нечиста будет, и всякое питье, которое пьют, во всяком [таком] сосуде нечисто будет.
  35. Все, на что упадет что-нибудь от трупа их, нечисто будет: печь и очаг должно разломать, они нечисты; и они должны быть нечисты для вас;
  36. только источник и колодезь, вмещающий воду, остаются чистыми; а кто прикоснется к трупу их, тот нечист.
  37. И если что-нибудь от трупа их упадет на какое-либо семя, которое сеют, то оно чисто;
  38. если же тогда, как вода налита на семя, упадет на него что-нибудь от трупа их, то оно нечисто для вас.
  39. И когда умрет какой-либо скот, который употребляется вами в пищу, то прикоснувшийся к трупу его нечист будет до вечера;
  40. и тот, кто будет есть мертвечину его, должен омыть одежды свои и нечист будет до вечера; и тот, кто понесет труп его, должен омыть одежды свои и нечист будет до вечера.
  41. Всякое животное, пресмыкающееся по земле, скверно для вас, не должно есть [его];
  42. всего ползающего на чреве и всего ходящего на четырех ногах, и многоножных из животных пресмыкающихся по земле, не ешьте, ибо они скверны;
  43. не оскверняйте душ ваших каким-либо животным пресмыкающимся и не делайте себя чрез них нечистыми, чтоб быть чрез них нечистыми,
  44. ибо Я - Господь Бог ваш: освящайтесь и будьте святы, ибо Я свят; и не оскверняйте душ ваших каким-либо животным, ползающим по земле,
  45. ибо Я - Господь, выведший вас из земли Египетской, чтобы быть вашим Богом. Итак будьте святы, потому что Я свят.
  46. Вот закон о скоте, о птицах, о всех животных, живущих в водах, и о всех животных, пресмыкающихся по земле,
  47. чтобы отличать нечистое от чистого, и животных, которых можно есть, от животных, которых есть не должно.

Print Friendly and PDF




Израиль Символика Израиля Округа Израиля Палестина Хронология Израиля Одежда Рыба Вода Горы Долины и пустыни Геология Пророчество Ироду Традиция иудейской молитвы Иудаизм Видео





Подать статью
Рассылка
О нас

Почта

Графика

Шрифты
Логотипы
Брендбуки
Пиктограммы
Геральдика

Популярное

Уровень сайта
Регистрация сайта
Как сделать сайт
1 место на Google
Переводчики Онлайн
Пароль

Топ интернета

Ph4 в социальный сетях, рассылки и контакт

©2005-2018, Веб-студия Ph4 - Каталог интернета пользователю, веб-мастеру и дизайнеру v. 4.3